در صنعت پذیرایی مدرن پر سرعت ، کارآیی و کیفیت کلیدهای موفقیت است. به خصوص برای دسته های فست فود مانند مرغ سرخ شده و بال مرغ سرخ شده که در بین مصرف کنندگان محبوب است ، یک کارآمد و قابل اعتماد سرخ کن مرغ تجاری بدون شک دستیار قدرتمندی برای بهبود سرعت تولید و طعم غذا است.
هسته اصلی سرخ کننده مرغ تجاری در سیستم پیشرفته گرمایش و کنترل دما قرار دارد. بر خلاف سرخ های خانگی ، تجهیزات تجاری معمولاً از عناصر گرمایش با راندمان بالا استفاده می کنند که می توانند به سرعت به دمای روغن از پیش تعیین شده برسند و دمای ثابت را حفظ کنند ، و اطمینان حاصل می کنند که هر دسته از مرغ می تواند از یک محیط پخت و پز مداوم لذت ببرد. سیستم کنترل دما هوشمند می تواند به طور دقیق اختلاف دما را در چند درجه تعیین کند ، که برای حفظ کیفیت مرغ سرخ شده با پوست ترد و آبدار در داخل ضروری است. برخی از مدل های سطح بالا همچنین مجهز به عملکردهای همزن اتوماتیک یا بالابر سبد برای ترویج بیشتر گردش خون داغ ، اطمینان از گرم شدن مواد غذایی به طور مساوی ، کاهش چسبیدن و بهبود کارآیی کلی پخت و پز هستند.
برای صاحبان رستوران ها ، امکان رسیدگی به سفارشات در ساعات اوج ، شاخص مهمی از راندمان تجهیزات است. سرخ های عمیق مرغ تجاری دارای ظرفیت بسیار فراتر از مقیاس خانگی هستند ، از چند لیتر تا ده ها لیتر ، که می تواند مقدار زیادی از مواد غذایی را در یک زمان پردازش کند و به طور مؤثر زمان انتظار را برای مشتریان کوتاه می کند. این طراحی با ظرفیت بزرگ نه تنها باعث افزایش بهره وری می شود ، بلکه تعداد تغییرات مکرر روغن سرخ کردن را نیز کاهش می دهد ، که این امر برای حفظ نظافت نفت ، گسترش عمر خدمات و در نتیجه کاهش هزینه ها منجر می شود.
در دنیای امروز ایمنی مواد غذایی و حفاظت از محیط زیست ، سرخ های عمیق مرغی نیز تعدادی از اقدامات ایمنی و صرفه جویی در مصرف انرژی را در طراحی خود گنجانیده اند. به عنوان مثال ، استفاده از مواد عایق و دستگاه های حفاظت بیش از حد گرم می تواند به طور مؤثر از شوک الکتریکی تصادفی و خطرات آتش سوزی جلوگیری کند. سیستم کنترل دما اتوماتیک می تواند به طور خودکار پس از رسیدن به دمای از پیش تعیین شده ، به طور خودکار برق را تنظیم کند تا از زباله های انرژی جلوگیری شود. برخی از مدل های سطح بالا همچنین به یک سیستم تصفیه دود مجهز شده اند تا به طور مؤثر انتشار گازهای گوشتی آشپزخانه و بهبود محیط کار را کاهش دهند ، که مطابق با روند توسعه سبز صنعت پذیرایی مدرن است.
تمیز کردن و نگهداری کلید اصلی حفظ عملکرد طولانی مدت و کارآمد تجهیزات است. سرخ های عمیق مرغ تجاری به طور کلی یک طراحی آسان برای تمیز کردن روزانه و نگهداری عمیق را اتخاذ می کنند. فولاد ضد زنگ نه تنها مقاوم در برابر خوردگی است ، بلکه تمیز و ضد عفونی نیز برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی آسان است. برخی از مارک ها همچنین پاک کننده ها و ابزارهای ویژه ای و همچنین راهنماهای تمیز کردن دقیق را برای کمک به صاحبان رستوران ها به راحتی کار تعمیر و نگهداری و افزایش عمر تجهیزات را ارائه می دهند.
سرخ های عمیق مرغهای تجاری دارای طیف گسترده ای از کاربردهای مختلف هستند ، خواه غرفه های غذایی خیابانی با سرعت ، زنجیرهای فست فود یا رستوران های سطح بالا که طعم اصلی مواد تشکیل دهنده را دنبال می کنند. در میدان فست فود ، می تواند به سرعت نیازهای تعداد زیادی از مشتری را برآورده کرده و طعم مداوم غذا را حفظ کند. در پذیرایی از سطح بالا ، از طریق کنترل دقیق دما و استفاده از روغنهای با کیفیت بالا ، همچنین می تواند غذاهای مرغ سرخ شده با سطح بالا را با پوست طلایی و ترد و ظریف و آبدار در داخل ایجاد کند تا جوانه های طعم مصرف کنندگان مختلف را برآورده کند .
