در زندگی مدرن و پرشتاب، پیگیری مردم برای غذاهای خوشمزه هرگز متوقف نشده است، اما در عین حال آنها به دنبال روش های پخت سالم تر، کارآمدتر و راحت تر هستند. در این زمینه است که سرخ کن فشار گاز به وجود آمد. با فناوری پخت و پز منحصربه‌فرد و نتایج آشپزی، به سرعت به یک مورد علاقه جدید در آشپزخانه تبدیل شد و یک انقلاب آشپزی سالم را رهبری کرد.
سرخ کن گازی یک وسیله آشپزخانه است که از دمای بالا و محیط فشار بالا برای پخت و پز استفاده می کند. برخلاف سرخ کردن سنتی، از فناوری گرمایش سریع همراه با محیط با فشار بالا در حفره مهر و موم شده استفاده می کند تا به سرعت یک لایه ترد روی سطح غذا ایجاد کند، در حالی که داخل آن آبدار و لطیف باقی می ماند و طعمی شبیه به غذای سرخ شده، اما تا حد زیادی به دست می آورد. کاهش مقدار روغن مصرفی، پاسخگویی به تقاضای مردم مدرن برای رژیم غذایی سالم.
سرخ کن فشار گاز مجهز به یک عنصر گرمایشی در داخل است که از طریق گردش هوای گرم با سرعت بالا، یک اثر "سرخ کردن" ایجاد می کند. مهمتر از آن، طراحی مهر و موم شده آن می تواند فشار داخلی خاصی را در طول فرآیند پخت و پز حفظ کند. این محیط پرفشار، تبخیر آب از غذا را تسریع می‌کند، واکنش میلارد (فرایند قهوه‌ای شدن سطح غذا) را تقویت می‌کند و سطح غذا را ترد و وسوسه‌انگیزتر می‌کند. در عین حال، به دلیل کاهش استفاده از روغن، محتوای چربی در غذا به شدت کاهش می یابد، که بیشتر با مفهوم رژیم غذایی کم چرب و سالم امروزی مطابقت دارد.
مزایای پخت و پز سرخ کن فشار هوا
پخت و پز سالم: در مقایسه با سرخ کردن سنتی، سرخ کن های تحت فشار هوا می توانند استفاده از روغن را تا حد زیادی کاهش دهند و حتی به پخت و پز بدون روغن دست پیدا کنند که برای کنترل وزن و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی اهمیت زیادی دارد.
کارآمد و سریع: محیط پرفشار و دمای بالا فرآیند پخت را تسریع می کند و حتی قطعات سخت یا بزرگ غذا را می توان به سرعت طبخ کرد و در زمان پخت بسیار صرفه جویی کرد.
حفظ مواد مغذی: حرارت دادن سریع و روش های پخت مهر و موم شده باعث کاهش از دست رفتن مواد مغذی در غذا، به ویژه ویتامین ها و مواد معدنی می شود و هر لقمه ای از غذا را مغذی تر می کند.
تطبیق پذیری: سرخ کن های مدرن با فشار هوا به "سرخ کردن" محدود نمی شوند، بلکه می توانند پخت، پخت، بخار و سایر حالت های پخت را نیز انجام دهند. یک گلدان را می توان برای چندین منظور برای رفع نیازهای غذایی مختلف استفاده کرد.
تمیز کردن آسان: اکثر سرخ کن های فشار هوا از دیگ های داخلی نچسب استفاده می کنند که فقط بعد از استفاده باید به سادگی آبکشی یا پاک شوند و بار کار خانه را تا حد زیادی کاهش می دهد.
محبوبیت سرخ کن های فشار هوا الهام بخش خلاقانه تعداد بی شماری از دوستداران غذا شده است. از سیب زمینی سرخ کرده کلاسیک و بال مرغ ترد گرفته تا میان وعده های گیاهی سالم و ابتکاری و دسرهای پخته شده کم چرب، سرخ کن فشاری می تواند به راحتی از پس همه آنها برآید و آشپزخانه شما را به یک آزمایشگاه خلاق تبدیل کند که در آن می توانید هر روز از شگفتی های خوشمزه مختلف لذت ببرید.
